Snacks
Mini-Champignon-Toast, Pasteten gefüllt mit Fasanensalat und Wildpastete vom Reh

Vorspeise
Ravioli mit geschmorter Rehschulter und Wildconsommé

Zwischengericht
Gerührtes Hirschtartar auf einem Bett aus Kartoffelkroketten mit eingelegten Buchenpilzen, Wacholdercreme, geräuchertem Vesterhavs-Käse und frischer Tomate

Hauptgericht
Wildschwein-Wellington mit Svendborg-Schinken, Pilzduxelles, Trüffel und Trüffelsauce

Nachspeise
Sellerieparfait mit eingelegtem Staudensellerie, Sellerieravioli mit weißer Schokoladenganache und Limette, kristallisierte weiße Schokolade in Dill gewendet und Dillgranité

Kr. 995 pro Person

Snacks, Schaumwein, 4 Gänge und Weinbegleitung. 

Mindestens 2 Personen. Buchbar über Dinnerbooking mit Vorauszahlung.
Bei Gruppen von mehr als 6 Personen kontaktieren Sie uns bitte telefonisch.