Menü des Monats im Salig Simons Gaard
September-Menü
5-Gänge-Menü
Vorspeise
Rilette vom geräucherten Heilbutt mit eingelegten Senfkörnern,
Dillcreme, Roggenbrotflocken und Kräutersalat
Zwischengericht
Gebackener Steinbutt mit geröstetem Blumenkohl und in Chimichurri geschwenkten Schwarzwurzeln
mit Soße von geräuchertem Vesterhavsost
Hauptgericht
Boeuf Onglet mit gebratenem Brokkoli, salzgebackenem Sellerie, confierter Topinambur,
Selleriepüree, marinierter Grünkohl und Sauce Choron
Ost
Frittierter apfelgeräucherter Cheddar mit frischer Birne, gebrochenem Gel von Bergamotte
und Quittenkompott
Nachspeise
Brösel von Karottenkuchen mit Frischkäsecreme, Sanddorn-Gel-Splitter,
roh marinierter Sanddorn und Sanddornsorbet
Preis 5 Gänge 750 kr.
Volles Menü
3 hausgemachte Snacks und ein Glas Sekt
5-Gänge-Menü
Vinmenu
Kaffee und Süßes
Preis 1200,-
Wir weisen darauf hin, dass vorbestellte Menüs bei Ankunft nicht mehr geändert werden können.
3-Gänge-Menü
Vorspeise
Rilette vom geräucherten Heilbutt mit eingelegten Senfkörnern, Dildcreme, Roggenbrotchips und Kräutersalat
Hauptgericht
Boeuf onglet mit gebratenem Brokkoli, salzgebackenem Sellerie, confierter Topinambur, Selleriepüree, mariniertem Grünkohl und Sauce choron
Nachspeise
Reste von Karottenkuchen mit Frischkäsecreme, Sanddorn-Broken-Gel, mariniertem rohen Sanddorn und Sanddornsorbet
Preis 500,-
Volles Menü
3 hausgemachte Snacks und ein Glas Sekt
3-Gänge-Menü
Vinmenu
Kaffee und Süßes
Preis 800,-
Wir weisen darauf hin, dass vorbestellte Menüs bei Ankunft nicht mehr geändert werden können.