Von unserer Speisekarte

Snacks und leichte Gerichte

Spanische Trüffelmandeln
45,-

’Der gute Start’
3 kleine hausgemachte Snacks
75,-

Focaccia mit hausgemachtem Basilikumpesto
50,-

Knusprige hausgemachte Hähnchenchips mit Estragoncreme
50,-

’Konserven’
Geräucherte Miesmuscheln, geschmorter Fenchel, eingelegter Sellerie, Zitronencreme und gegrilltes Brot
105,-

Gillardeau Austern natur
mit eingelegten roten Zwiebeln, Tabasco und Zitrone
3 Stück 100,-

Gratinierte Austern mit Vesterhavs-Käse und Petersilie
3 Stück 115,-

Vorspeisen

Ochsen-Carpaccio
Mit Cantaloupe-Melone, Parmesancreme, knusprigen Brotcroutons und Zucchini in Ponzu
125,-

Gegrillte Jakobsmuscheln in der Schale
Mit Stachelbeeren, gerösteter Gurke, Haselnüssen und entrahmter Buttermilchsauce
145,-

Neue dänische Kartoffeln
Mit gebratenen Kalbsbries, eingelegten Kartoffeln und saurer Sauce
155,-

Hauptgerichte

Gebratener Heilbutt
Mit gerösteten Kartoffeln, gegrilltem weißem Spargel und Fischfond
275,-

Gegrilltes Kalbsfilet
Mit Zucchini, Karotten mit Grün, Spargelbrokkoli und fermentierter Sauce
Karotte
295,-

Ochsenfilet
Filet von Rinderfilet mit Bratkartoffeln, gegrillten Tomaten und Sauce
325,-
Zusatzleistung: gebratene Foie Gras
99,-

Die süße Ecke

Ist Dessert
Biskuitrolle mit Vanilleeis, überzogen mit Schokolade und Mandelblättchen
95,-

Koldskålsmousse
Mit Rhabarberkompott, frischen Erdbeeren, knuspriger Streuselschicht und Vanilleeis
115,-

Buchette Fleur – Ziegenkäse gerollt in Kräutern und Blumen
Mit Knäckebrot, zerbrochenes Gel auf Bergamotte und Vanille-marinierte grüne Tomaten
140,-

Kaffee & Getränke

Kleiner Kaffee / Americano
45,-

Espresso
40,-

Milchkaffee, Cappuccino, Latte Macchiato
50,-

Der
30,-

Irish Coffee mit handgeschlagener Sahne
95,-