Månedens Menu

5
Juli menu
5
August menu

Juli menu

5-retters Aftenmenu

Forret
Rimmede kammuslinger i skal med stikkelsbær, brændt agurk, hasselnødder og skilt kærnemælkssauce
- 2022 Château Grand Jean, Entre Deux Mers, Bordeaux, Frankrig

Mellemret
Hvidvinspocheret artiskokhjerte med flødeostcreme, ventreche, persille og
sprød hvidløg
- 2022 Sequeirinha, Branco, Douro, Portugal

Hovedret
Grillet kalvefilet med squash, gulerødder med top, asparges broccoli og sauce på fermenteret gulerod
- 2018 St. Laurent, Moser Weine, Østrig

Ost
Buchette Fleur – gedefriskost rullet i urter og blomster med knækbrød, broken gel på bergamotte og vaniljesyltede grønne tomater
- 2023 Mundo de Yuntero, Verdejo og Sauvignon Blanc, Bodegas Yuntero, Spanien

Dessert
Koldskålsmousse med rabarberkompot, friske jordbær, sprød crumble og vaniljeis
- N/V Brachetto, Tre Secoli, Italien

Pris 5 retter 750,-

Fuld menu

3 hjemmelavede snacks og et glas bobler
5-retters menu
Vinmenu
Kaffe og sødt

Pris 1200,-

Vi gør opmærksom på at forudbestilte menuer, ikke kan ændres ved ankomst.

3-retters Aftenmenu

Forret
Rimmede kammuslinger i skal med stikkelsbær, brændt agurk, hasselnødder og
skilt kærnemælkssauce
- 2022 Château Grand Jean, Entre Deux Mers, Bordeaux, Frankrig

Hovedret
Grillet kalvefilet med squash, gulerødder med top, asparges broccoli og sauce på
fermenteret gulerod
- 2018, St. Laurent, Moser Weine, Østrig

Dessert
Koldskålsmousse med rabarberkompot, friske jordbær, sprød crumble og vaniljeis
- N/V Brachetto, Tre Secoli. Italien

Pris 500,-

Fuld menu

3 hjemmelavede snacks og et glas bobler
3-retters menu
Vinmenu
Kaffe og sødt

Pris 800,-

Vi gør opmærksom på at forudbestilte menuer, ikke kan ændres ved ankomst.

August menu

5-retters Aftenmenu

Forret
Rørt tatar af oksemørbrad med salater vendt i syrlig vinaigrette
- 2023 Fleischmann Krieger, Portugieser Weissherbst rosé, Tyskland

Mellemret
Stegt foie gras med friske hindbær, clara friis pære, ristede hasselnødder,
citrontimian og hindbæreddike sauce med honning
- Anna Alonso Moscatel 10 års, Carlos Alonso, Douro, Portugal

Hovedret
Grillet careé af Duroc gris med stegt majs og chorizo, stegte østershatte, friske
æbler og sauce på fermenteret ribs
- 2024, Tre Colonne Montepulciano D'abruzzo, Alibrianza, Italien

Ost
Bagt burrata i tærteskal med hybenkompot, figner og valnødder
- 2024, Moser weine, Weissburgunder, Østrig

Dessert
Mazarinkage med vaniljecreme, jordbær, blåbær, brombær og luftig sabayonne
- Muscat de riversaltes Archimage, Roussillon, Frankrig

Pris 5 retter 750,-

Fuld menu

3 hjemmelavede snacks og et glas bobler
5-retters menu
Vinmenu
Kaffe og sødt

Pris 1200,-

Vi gør opmærksom på at forudbestilte menuer, ikke kan ændres ved ankomst.

3-retters Aftenmenu

Forret
Rørt tatar af oksemørbrad med salater vendt i syrlig vinaigrette
- 2023 Fleischmann Krieger, Portugieser Weissherbst rosé, Tyskland

Dessert
Mazarinkage med vaniljecreme, jordbær, blåbær, brombær og luftig sabayonne
- Muscat de riversaltes Archimage, Roussillon, Frankrig