Månedens menu på Salig Simons Gaard

September menu

Forret
Rilette af røget hellefisk med syltede sennepskorn,
dildcreme, rugbrødflager og urtesalat

Mellemret
Stegt pighvar med ristet blomkål og skorzonerrødder vendt i chimichurri
med sauce på røget vesterhavsost

Hovedret
Boeuf onglet med stegt broccoli, saltbagt selleri, confiteret jordskok,
selleripuré marineret grønkål og sauce choron

Ost
Friteret æblerøget cheddar med frisk pære, broken gel på bergamotte
og kvædekompot

Dessert
Brud af gulerodskage med flødeostcreme, broken gel på havtorn,
rå marinerede havtorn og havtornsorbet

3 hjemmelavede snacks og et glas bobler
5-retters menu
Vinmenu
Kaffe og sødt

Vi gør opmærksom på at forudbestilte menuer, ikke kan ændres ved ankomst.

Forret
Rilette af røget hellefisk med syltede sennepskorn, dildcreme, rugbrødflager og urtesalat

Hovedret
Boeuf onglet med stegt broccoli, saltbagt selleri, confiteret jordskok, selleripuré marineret grønkål og sauce choron

Dessert
Brud af gulerodskage med flødeostcreme, broken gel på havtorn, rå marinerede havtorn og havtornsorbet