Månedens Menu

5
Juni menu
5
Juli menu

Juni menu

5-retters Aftenmenu

Forret
Grillede grønne asparges, friske ærter og nye kartofler vendt i chimichurri med
luftig grøntsagsskum
- Solar de Serrade, Alavrinho, Vinho verde, Portugal

Mellemret
Ceviche af makrel med kold tomatconsommé, syltede grønne tomater, friske
tomater og semi tørrede tomater toppet med urteolie og tomatsorbet med
tabasco
- 2023 Château Lamothe Belair Rosé, Bergerac, Bordeaux, Frankrig

Hovedret
Farseret perlehøne med stegt romanesco kål, grillede hvide asparges, sprødt
kyllingeskind, blomkålspure, stegt kejserhat og hyldeblomstsauce
- 2023 Binario, Das De Andres Sisters, Tempranillo, Rioja, Spanien

Ost
Friteret squshblomst fyldt med røget vesterhavsost, broken gel af yuzu og
grønne jordbær
- 2024, Weingut Lukas Kesselring, Gewürstraminer, Pfaltz, Tyskland

Dessert
Nye danske jordbær på bund af smørstegt; sukkerristet brioche, hvid
chokoladecreme og basilikumsis
- 2021 La Cacciatore, Moscato D'Asti, Casa Vinicola Caldirola, Piemonte, Italien

Pris 5 retter 750,-

Fuld menu

3 hjemmelavede snacks og et glas bobler
5-retters menu
Vinmenu
Kaffe og sødt

Pris 1200,-

Vi gør opmærksom på at forudbestilte menuer, ikke kan ændres ved ankomst.

3-retters Aftenmenu

Forret
Ceviche af makrel med kold tomatconsommé, syltede grønne tomater, friske
tomater og semi tørrede tomater toppet med urteolie og tomatsorbet med
tabasco
- 2023 Château Lamothe Belair Rosé, Bergerac, Bordeaux, Frankrig

Dessert
Nye danske jordbær på bund af smørstegt; sukkerristet brioche, hvid
chokoladecreme og basilikumsis
- Peace & Love Pink Port, N/V, Carlos Alonso, Spanien

Pris 500,-

Fuld menu

3 hjemmelavede snacks og et glas bobler
3-retters menu
Vinmenu
Kaffe og sødt

Pris 800,-

Vi gør opmærksom på at forudbestilte menuer, ikke kan ændres ved ankomst.

Juli menu

5-retters Aftenmenu

Forret
Rimmede kammuslinger i skal med stikkelsbær, brændt agurk, hasselnødder og skilt kærnemælkssauce
- 2022 Château Grand Jean, Entre Deux Mers, Bordeaux, Frankrig

Mellemret
Hvidvinspocheret artiskokhjerte med flødeostcreme, ventreche, persille og
sprød hvidløg
- 2022 Sequeirinha, Branco, Douro, Portugal

Hovedret
Grillet kalvefilet med squash, gulerødder med top, asparges broccoli og sauce på fermenteret gulerod
- 2018 St. Laurent, Moser Weine, Østrig

Ost
Buchette Fleur – gedefriskost rullet i urter og blomster med knækbrød, broken gel på bergamotte og vaniljesyltede grønne tomater
- 2023 Mundo de Yuntero, Verdejo og Sauvignon Blanc, Bodegas Yuntero, Spanien

Dessert
Koldskålsmousse med rabarberkompot, friske jordbær, sprød crumble og vaniljeis
- N/V Brachetto, Tre Secoli, Italien

Pris 5 retter 750,-

Fuld menu

3 hjemmelavede snacks og et glas bobler
5-retters menu
Vinmenu
Kaffe og sødt

Pris 1200,-

Vi gør opmærksom på at forudbestilte menuer, ikke kan ændres ved ankomst.

3-retters Aftenmenu

Forret
Rimmede kammuslinger i skal med stikkelsbær, brændt agurk, hasselnødder og
skilt kærnemælkssauce
- 2022 Château Grand Jean, Entre Deux Mers, Bordeaux, Frankrig

Hovedret
Grillet kalvefilet med squash, gulerødder med top, asparges broccoli og sauce på
fermenteret gulerod
- 2018, St. Laurent, Moser Weine, Østrig

Dessert
Koldskålsmousse med rabarberkompot, friske jordbær, sprød crumble og vaniljeis
- N/V Brachetto, Tre Secoli. Italien