Se vores menu

Menukort på Salig Simons Gaard i Svendborg

Spanske trøffelmandler
45,-

’Den gode start’
3 små hjemmelavede snacks
75,-

Focaccia med hjemmelavet basilikumspesto
50,-

Sprøde hjemmelavede kyllingechips med estragoncreme
50,-

’Dåsemad’
Røgede blåmuslinger, braiseret fennikel, syltet bladselleri, citron creme og grillet brød
105,-

Gillardeau østers natural
med syltede rødløg, tabasco og citron
3 stk 100,-

Gratinerede østers med vesterhavsost og persille
3 stk 115,-

Okse carpaccio
Med cantaloupmelon, parmesancreme, sprød brødcrouton og squash i ponzu
125,-

Rillette
Af røget helleflynder med syltede sennepskorn, dildcreme, rugbrødflager og urtesalat
165,-

Stegt pighvar
Med ristet blomkål og skorzonerrødder vendt i chimichurri med sauce på røget vesterhavsost
175,-

Stegt havtaske
Med nye danske kartofler i gremolata, muslingeragout, forårsløg og romanesco kål
305,-

Boeuf onglet
Med stegt broccoli, saltbagt selleri, confiteret jordskok, selleripuré marineret grønkål og sauce choron
295,-

Oksemørbrad
Bøf af oksemørbrad med grillet tomat, ristede kartofler og sauce borderlaise
325,-
Tilkøb: stegt foie gras
99,-

Æbletærte
Sprød tærte med karamelliserede æbler i kanel, luftig creme fraiche og reduceret portvin fra Porto Pires
95,-

Friteret æblerøget cheddar
Med frisk pære, broken gel på bergamotte og kvædekompot
110,-

Brud af gulerodskage
Med flødeostcreme, broken gel på havtorn, rå marinerede havtorn, gulerodsmousse og havtornsorbet
115,-

Sort kaffe / Americano
45,-

Espresso
40,-

Cafe latte, Cappuccino, Latte Macchiato
50,-

The
30,-

Irish coffee med håndpisket flødeskum
95,-