Vores menu

Aften ala carte

Spanske trøffelmandler
45,-

’Den gode start’
3 små hjemmelavede snacks
75,-

Focaccia med hjemmelavet basilikumspesto
50,-

Sprøde hjemmelavede kyllingechips med estragoncreme
50,-

’Dåsemad’
Røgede blåmuslinger, braiseret fennikel, syltet bladselleri, citron creme og grillet brød
105,-

Gillardeau østers natural
med syltede rødløg, tabasco og citron
3 stk 100,-

Gratinerede østers med vesterhavsost og persille
3 stk 115,-

Nye danske kartofler
Med stegte kalvebrisler, syltede kartofler og syrlig sauce
155,-

Rørt tatar
Af oksemørbrad rørt med tomat, cognac, persille, kapers, løg og
estragon. Serveret med syrlig salat
145,-

Koldrøget laks
Med rygeostcreme, vagtelæg, agurk, rugbrødsflager og bånd af glaskål
170,-

Stegt havtaske
Med nye danske kartofler i gremolata, muslingeragout, forårsløg og romanesco kål
305,-

Grillet Duroc
Med stegt majs og chorizo, østershatte, æbler og sauce på fermenteret ribs
315,-

Oksemørbrad
Bøf af oksemørbrad med grillet tomat, ristede kartofler og sauce borderlaise
325,-
Tilkøb: stegt foie gras
99,-

Jordbærtærte
Sprød tærte med kongecreme, danske jordbær og krystalliseret chokolade
105,-

Mazarinkage
Med vaniljecreme, jordbær, blåbær, brombær og luftig sabayonne
125,-

Bagt burrata
I tærteskal. Med figner, hybenkompot og valnødder
160,-

Sort kaffe / Americano
45,-

Espresso
40,-

Cafe latte, Cappuccino, Latte Macchiato
50,-

The
30,-

Irish coffee med håndpisket flødeskum
95,-