Se vores menu

Menukort på Salig Simons Gaard i Svendborg

Spanske trøffelmandler

45,-

’Den gode start’
3 små hjemmelavede snacks
75,-

Focaccia med hjemmelavet basilikumspesto
50,-

Sprøde hjemmelavede andechips med trøffelcreme
50,-

’Dåsemad’
Lynstegt tun med syltet gulerod, olivenolie crème, ristet sesam og sprødt brød
80,-

Gillardeau østers natural med syltede rødløg, tabasco og citron
3 stk 125,-

Gratinerede østers med vesterhavsost og persille
3 stk 140,-

Luftig jordskokkesuppe
Med dampet kuller, tomatconcassé, sprødt rugbrød, confiterede jordskokker og karl johan støv

125,-

Rørt tatar
Af okseinderlår rørt med tomatpuré, cognac, skalotteløg, kapers og estragon. Serveret med lidt syrlige salater og brød

145,-

Stegte kammuslinger
På bund af græskarpure med soyaristede græskarkerner, syltet græskar og muslingeskum

165,-

Stegt Rødfisk
Med basquaise, kartofler og rød karrysauce

295,-

Braiserede svinekæber
På bund af pommes aligót med rehydreret selleri, bånd af selleri, tyttebær, puffet flæsk og braiser sauce

295,-

Oksefilet
Bøf af oksefilet med stegte gulerødder, kartofler, palmekål og grøn pebersauce

325,-

Tilkøb: stegt foie gras
99,-

Æbletærte
Sprød tærte med karamelliserede æbler i kanel, luftig creme fraiche og reduceret portvin fra Porto Pires

95,-

Brunsviger dessert
Brud af brunsvigerbund, friske æbler, ristede hasselnødder, æblekompot, vaniljeis og lun brunsvigersauce

105,-

Brud af Rosa Mundo gedefriskost
Med ricottacreme, citronskal, nashi pære i rosmarin, røgede mandler og sprødt brød

165,-

madeira

115,-

Sort kaffe / Americano
45,-

Espresso
40,-

Cafe latte, Cappuccino, Latte Macchiato
50,-

The
30,-

Irish coffee med håndpisket flødeskum
95,-