Vores menu

Snacks og lette anretninger

Spanske trøffelmandler
45,-

’Den gode start’
3 små hjemmelavede snacks
75,-

Focaccia med hjemmelavet basilikumspesto
50,-

Sprøde hjemmelavede kyllingechips med estragoncreme
50,-

’Dåsemad’
Røgede blåmuslinger, braiseret fennikel, syltet bladselleri, citron creme og grillet brød
105,-

Gillardeau østers natural
med syltede rødløg, tabasco og citron
3 stk 100,-

Gratinerede østers med vesterhavsost og persille
3 stk 115,-

Forretter

Grillede grønne asparges
Med friske ærter og nye kartofler vendt i chimichurri med luftig grøntsagsskum
125,-

Ceviche af makrel
Med kold tomatconsommé, syltede grønne tomater, friske tomater og semi
tørrede tomater toppet med urteolie og tomatsorbet med tabasco
145,-

Okse carpaccio
Med cantaloup melon, parmesancreme, sprød brødcrouton og squash i ponzu
175,-

Hovedretter

Stegt Helleflynder
Med ristede kartofler, grillede hvide asparges og fiskefumé
275,-

Farseret perlehøne
Med stegt romanesco kål, grillede hvide asparges, sprødt kyllingeskind,
blomkålspure, stegt kejserhat og hyldeblomstsauce
275,-

Oksemørbrad
Bøf af oksemørbrad med grillet tomat, ristede kartofler og sauce borderlaise
295,-
Tilkøb: stegt foie gras
99,-

Det søde hjørne

Isdessert
Bisquitbund med vaniljeis overtrukket med chokolade og mandelflager
95,-

Nye danske jordbær
På bund af smørstegt; sukkerristet brioche, hvid chokoladecreme og basilikumsis
135,-

Friteret squshblomst
Fyldt med røget vesterhavsost, broken gel af yuzu og syltede grønne jordbær
150,-

Kaffe & drikke

Sort kaffe / Americano
45,-

Espresso
40,-

Cafe latte, Cappuccino, Latte Macchiato
50,-

The
30,-

Irish coffee med håndpisket flødeskum
95,-