Frokost i Svendborg på Salig Simons Gaard

Frokost retter

(Vi anbefaler 2 retter for at blive mæt)

Serrano skinke
Med grillet nektarin, flødeost, ramsløgscreme og sprød toast melba
145,-

Kartoffelpizza med gedeost
Fladbrød med flødeostcreme, kartofler, frisk gedeost og salat i
rosmarinolie
150,-

Rørt tatar
På bund af kartoffelkroket med trøffelcreme, tomat, syltede bøgehatte og vesterhavsost
155,-

Burrata
På bund af cherry tomater. Hertil sprødstegt skinke, ristede
solsikkekerner, rød pesto, balsamico glaze og friskbagt brød
165,-

Pil selv rejer
Grønlandske rejer serveret med aioli, grillet citron og foccacia
175,-

Koldrøget laks
Med rygeostcreme, vagtelæg, agurk, rugbrødsflager og bånd af glaskål
170,-

Okse carpaccio
Med cantaloupmelon, parmesancreme, sprød brødcrouton og squash i ponzu
175,-

Snacks og lette anretninger

Spanske trøffelmandler
45,-

’Den gode start’
3 små hjemmelavede snacks
75,-

Focaccia med hjemmelavet basilikumspesto
50,-

Sprøde hjemmelavede kyllingechips med estragoncreme
50,-

’Dåsemad’
Røgede blåmuslinger vendt i olivenolie med citroncreme, braiseret
fennikel, bladselleri og ristet brød
105,-

Gillardeau østers natural
med syltede rødløg, tabasco og citron
3 stk 125,-

Gratinerede østers med vesterhavsost og persille
3 stk 140,-

Hovedretter

Kyllingetoast
Surdejsbrød med røget kylling fra Allegaarden, balsamico creme, røget
vesterhavsost, romesco creme og salat vendt i vinaigrette
195,-

Oksemørbrad
Bøf af oksemørbrad med stegte kartofler, grillede tomater og sauce
bordelaise
295,-
Tilkøb: stegt foie gras
99,-

Stegt havtaske
Med nye danske kartofler i gremolata, muslingeragout, forårsløg og romanesco kål
305,-

Det søde hjørne

Isdessert
Bisquitbund med vaniljeis overtrukket med chokolade og mandelflager
95,-

Æbletærte
Sprød tærte med karamelliserede æbler, kanel, luftig creme fraiche, ristede mandler og reduceret portvinsgel 
105,-

Cookie
Friskbagt hjemmelavet lun kæmpe
cookie
50,-
Tilkøb: vanlijeis
25,-

Kaffe & drikke

Sort kaffe / Americano
45,-

Espresso
40,-

Cafe latte, Cappuccino, Latte Macchiato
50,-

The
30,-

Irish coffee med håndpisket flødeskum
95,-